Un altavoz para el sector oleícola que suena desde la principal comarca productora del mundo

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, que abrió sus puertas hace apenas tres años y medio, comenzó su actividad con apenas una docena de socios y, actualmente, son 53. El concejal de Agricultura ubetense, Javier Gámez, es también presidente de la asociación que mantiene vivo esta suerte de museo, que tiene su sede en la Casa de la Tercia. El músculo del centro de interpretación son las principales marcas de la mayor comarca productora de aceite del mundo, La Loma, como las baezanas Castillo de Canena y Pradolivo, de Baeza; la ubetense Espíritu Santo, y también San Vicente, de Mogón, o Picualia de Bailén, entre otras marcas y cooperativas. Se trata, en definitiva, de las responsables de vírgenes extra de tremenda calidad, con reconocimientos nacionales e internacionales y habituales en el sello Jaén Selección. Pero no solo de molturar óleo vive este centro, ya que se sustenta con el respaldo de otras industrias relacionadas con el sector, como Westfalia e, incluso, con negocios que sacan al mercado chocolates. Y, además del apoyo logrado, una actividad frenética en el centro, con casi una quincena de cursos de cata; frecuentes talleres para niños y no tan niños, demostraciones culinarias y todo ello en un bellísimo edificio, del siglo XVI; en el corazón de una ciudad Patrimonio de la Humanidad. No es extraño que sea una de las paradas del nuevo producto turístico de la Diputación, “oleotour” o que cuenten con el respaldo de la Junta de Andalucía. Además, el centro también invita a propuestas fuera de sus paredes, como visitas a las almazaras de los socios. El presidente de esta entidad público-privada deja claro que también aplican la lógica en su día a día, como aprovechar los “días clave”, en los que se espera una gran afluencia turística, para intensificar su actividad u organizar jornadas de puertas abiertas. “Son los productores los que lo que están detrás del éxito. Nosotros nos dedicamos a la promoción, con una fuerte apuesta por la formación infantil”, deja claro Gámez, que anuncia importantes citas en septiembre organizadas por el centro.