Congreso de Olearum
“Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite” es una asociación sin ánimo de lucro, de ámbito nacional, fundada en Teba (Málaga), en 2007, que agrupa a productores, almazareros, intelectuales, técnicos y amigos, en general, del mundo del aceite de oliva y que tiene como objetivo, la defensa y divulgación de la cultura del olivo y el patrimonio a él ligado. Presidida desde sus inicios por el médico malagueño, Paco Lorenzo, Olearum tiene como fines, conservar e inventariar el patrimonio agrícola, industrial y cultural vinculado al olivo, propagar y difundir la cultura del olivar y sus productos derivados, defender los aceites de oliva de calidad, colaborar con otras instituciones, entidades y medios de comunicación en la difusión de la cultura del olivo, así como distinguir a personas u organismos vinculados con sus objetivos. Entre las actividades realizadas en Jaén destacan, la visita a la Exposición Tierras del Olivo de Úbeda y Baeza, en 2008, el reconocimiento a Manuel Ruíz, “El Sereno”, en Frailes, en 2009, y las actividades etnográficas celebradas recientemente en Martos. Con motivo de la celebración del “IX Congreso de Olearum”, del 31 de marzo al 2 de abril, en Jaén, los miembros de este colectivo en nuestra provincia, Roberto Aybar, Ciriaco Castro, Anunciación Carpio y Javier de la Brena, han preparado un atractivo y variado programa de actos, abierto a cualquier persona interesada en esta temática, que incluye, talleres de artesanía del aceite (esparto, capachos, alfarería y elaboración de jabón), exposiciones de pintura, maquetas y fotografía, proyección de documentales, plantación del “Jardín Olearum” con variedades de olivo traídas de distintas provincias españolas y, por supuesto, unas interesantes ponencias a cargo de José Luis Serrano, arqueólogo, Nieves Ortega, editora de la revista “Olimerca”, y José Juan Gaforio, profesor de la Universidad de Jaén. Además, entregarán los premios “Agustí Serés” y se hermanarán con las cofradías gastronómicas “La Cuchara de Palo” y “El Dornillo”. Destacar, finalmente, que el congreso cuenta con el patrocinio de la Caja Rural y la colaboración de los ayuntamientos de Jaén y de Martos.