Juampe Valera triunfa en Londres

El joven villanovense Juampe Valera, “crack” local de los fogones, muestra su valía en Londres. Valera se formó en la escuela de cocina Castillo La Yedra, en Cazorla, y dio el salto para sus primeras prácticas al restaurante marbellí La Skina, donde pasó tres años. Posteriormente llegó al taller Abac de Jordi Cruz, en Barcelona. Tras esta etapa decidió marcharse a Londres para perfeccionar su inglés. Una llamada le ofreció formar forme parte del equipo del Ametsa Arzak Londres, primer restaurante español en Reino Unido con una Estrella Michelin y una oportunidad de oro para Juampe Valera.